Restaurante

Jamón Ibérico al corte de cuchillo

Jamón de bellota al corte de cuchillo

Lomo de bellota cortado en la centenaria

Presa de bellota cortado en centenaria

Pizarra de quesos variados

Croquetas artesanas

Huevos fritos con patatas voladoras y Jamón ibérico

Huevos fritos con patatas voladoras

Salteado de setas de temporada, crema de pistacho, Jamón ibérico y foie fresco a la plancha

Ensaladilla rusa artesana con anchoa doble “00”

Anchoa doble “00” con tomate natural y aceite de Oliva virgen extra

Tartar de salmón marinado artesanalmente y Hueva de trucha

Sartén de gamba roja con su ajico y su guindilla

Cocochas de bacalao al pil pil

Pisto a la antigua usanza, con setas de temporada

Ensalada de “perdiz en escabeche”

Ostras a las brasas de encina

Cocotte de verdura de temporada con ibérico y trufa

Puerros a la brasa, confitados con queso comte y un toque de siracha

Cocotte de calamar nacional con setas de temporada y sobrasada ibérica

Ensalada con burrata

Asadillo de pimientos, con ventresca, bonito y encurtidos

Servicio de pan

Pan sin gluten

Guisos, arroces y pasta del día

Sopas o Caldos del día

Entrecot y Chuletón de Ávila

Chuletón de Angus de bellota

Chuletillas de cordero lechal

Pluma de bellota

Solomillo de ternera

Paletilla de cordero lechal con Pastel de patata

Pescado fresco de lonja

Ventresca de Atún a la brasa con risotto de celeri y berenjena

Bacalao confitado, con guiso de su propio jugo

Torrija de pan brioche caramelizada

Tarta de queso manchego AL HORNO

Pastel de zanahoria con crema de chocolate Blanco

Leche frita con naranja y piñones

Buñuelos con chocolate

Bronwie con helado de vainilla

Clásicos